料理・レシピ

ココナッツクリームとココナッツミルク、どちらも料理でよく使われるココナッツ製品ですが、使い方や特性が異なります。外見や名称が似ているため、よく混同されがちですが、実はそれぞれにはっきりとした特徴が存在します。ココナッツミルクは、ココナッツの...

家に余ったお餅を冷凍している方は多いと思います。特に忙しい時は、電子レンジを使ってサッと温めたいですよね。でも、レンジで温めるとお餅が皿にひどくくっついてしまったり、固くなってしまうことがあります。そこで今回は、電子レンジを使ってお餅をくっ...

野菜室のニラが傷んでしまう前に、効率的な保存方法を知りたいと思ったことはありませんか？特に、「冷凍前にニラを洗うべきか」という疑問を持つ方も多いはずです。実は、ニラは洗わずに冷凍するのがベストな方法なのです。この記事では、ニラの最適な冷凍保...

焼き芋メーカーを使っても、どうして思い通りのねっとりした焼き芋ができないのでしょうか？ホクホクとした焼き芋も美味しいですが、ねっとりとした濃厚な食感が恋しくなることもありますよね。実は、ねっとりとした焼き芋ができないのには、さつまいもの品種...

ビーフシチューを作るとき、市販のルーを使う手軽な方法もあれば、ルーを使わずにこだわりを持って作る方法もありますよね。たまに「ちょっと味が物足りないかも」と思うこと、ありますよね。そんなとき、どうやって味を調えたらいいのか？今回の記事では、ビ...

お寿司やお刺身を注文すると、時々美しい花が添えられているのを見かけますね。実は、これらの花はただの飾りではなく、食べられるものもあるんです。例えば、盛り付けによく使われる黄色い菊の花や、紫がかった穂紫蘇（ほじそ）も、それぞれ特有の意味を持っ...

家庭で作るプリンは子どもからの人気も高いですね。「プリンを作ったはいいけど、どうしてこんなに水っぽいの？」「プリンを一度に作ると、いつもどうしてか層に分かれてしまう」こんな風に困ったことはありませんか？この問題は、少し注意するだけでOK！こ...

クッキー作りでよく見かける「生地を休ませる」というステップ、この手順を省略するとどうなるのでしょうか？「生地を休ませずに焼くと、クッキーにどんな変化があるの？」「なぜ生地を休ませるのが一般的なの？」このような疑問に、ここで明確に回答します！...

スイートポテトを作っているとき、思ったよりも生地がゆるくなってしまった経験はありませんか？形がうまく整わないと、焼き上がりにも影響が出てしまい、思い通りの仕上がりにならないことがありますよね。今回は、そんなスイートポテトがゆるくなってしまう...

ノンフライヤーを使って、冷凍食品をそのまま調理してもいいのか？通常、事前に調理して冷凍された食品は、解凍せずに直接調理できます。しかし、冷凍食品のタイプに応じて、最適な調理方法がちがいますよね。一律に同じ手順で調理すると、調理時間が長くなっ...