料理・レシピ

茶碗蒸しは、ふんわり滑らかな食感と出汁の香りが魅力の和食の一品です。しかし、「固まらない」という失敗に悩んだ経験がある方も多いのではないでしょうか。見た目はシンプルでも、その作り方には繊細なコツが必要です。卵と出汁の割合や加熱時間、具材の選...

パイシートを使った調理は、手軽でありながらも、おいしい成果を期待できるから人気ですね。しかし、パイシートが思うように膨らまなかったり、サクサクの食感にならなかったりする失敗に悩まされたことはありませんか？失敗の多くは、温度管理や扱い方に原因...

ペペロンチーノは、そのシンプルさゆえにアレンジの幅が広いことで知られるパスタ料理です。にんにくと唐辛子、オリーブオイルをベースにした基本の味わいは、さまざまな調味料や具材を受け入れる懐の深さが魅力です。「いつものペペロンチーノが少し物足りな...

砂糖の代わりにみりんやハチミツを使う方法についてご紹介します。もし家に砂糖がない場合、みりんやハチミツが役立つかもしれません。気になる方は、ぜひ参考にしてください。みりんで砂糖を代替できる？みりんは、砂糖の代替として使用できます。みりんはも...

餃子は友人との集まりでよく登場する料理です。市販の餃子も手軽で良いですが、自宅で作ると一層美味しく感じます。餃子の中身は人それぞれで、定められたルールは特にありません。よく聞かれる質問に、「餃子の中にはネギとニラ、どちらが良いのか？」があり...

タルト生地は、サクサクした食感と美しい見た目が魅力的なお菓子の土台です。フルーツやクリームをのせて彩り豊かに仕上げれば、特別な日を彩る一品に。しかし、そのタルト生地作りには悩みもつきものです。特に、ひび割れや乾燥といった失敗は多くの人を困ら...

キャラ弁作りに役立つ「デコふり」は、明るい色彩でお弁当を華やかにしますが、手に入らないときもありますね。そんな時でも大丈夫。家にある材料や自然の素材を使えば、簡単にキャラ弁を彩ることができます。この記事で、デコふりの代替となるアイテムを色ご...

炊飯器で作るピラフは、手軽さが魅力ですが、「べちゃべちゃになってしまった…」という経験をした方も多いのではないでしょうか？せっかく作ったピラフが理想の仕上がりと違うと、少しがっかりしてしまいますよね。でも、安心してください。炊飯器ピラフがべ...

カレーを作っていると、「水が多すぎた」とか「濃度が足りない」というトラブルに見舞われることも。そうなったとき、慌てずに適切な対策を講じることで、美味しく仕上がります。このテキストでは、水分過多や濃度不足を感じた際の具体的な解決策を紹介します...

焼きマシュマロは、家庭で気軽に楽しめるスイーツとして、またパーティのデザートやキャンプの夜にもぴったりです。今回は、フライパンだけでなく、トースターやオーブン、さらにはガスコンロを使った様々な方法で焼きマシュマロを作る技を紹介します。それぞ...