料理・レシピ

家に余ったお餅を冷凍している方は多いと思います。特に忙しい時は、電子レンジを使ってサッと温めたいですよね。でも、レンジで温めるとお餅が皿にひどくくっついてしまったり、固くなってしまうことがあります。そこで今回は、電子レンジを使ってお餅をくっ...

野菜室のニラが傷んでしまう前に、効率的な保存方法を知りたいと思ったことはありませんか？特に、「冷凍前にニラを洗うべきか」という疑問を持つ方も多いはずです。実は、ニラは洗わずに冷凍するのがベストな方法なのです。この記事では、ニラの最適な冷凍保...

焼き芋メーカーを使っても、どうして思い通りのねっとりした焼き芋ができないのでしょうか？ホクホクとした焼き芋も美味しいですが、ねっとりとした濃厚な食感が恋しくなることもありますよね。実は、ねっとりとした焼き芋ができないのには、さつまいもの品種...

ビーフシチューを作るとき、市販のルーを使う手軽な方法もあれば、ルーを使わずにこだわりを持って作る方法もありますよね。たまに「ちょっと味が物足りないかも」と思うこと、ありますよね。そんなとき、どうやって味を調えたらいいのか？今回の記事では、ビ...

家庭で作るプリンは子どもからの人気も高いですね。「プリンを作ったはいいけど、どうしてこんなに水っぽいの？」「プリンを一度に作ると、いつもどうしてか層に分かれてしまう」こんな風に困ったことはありませんか？この問題は、少し注意するだけでOK！こ...

スイートポテトを作っているとき、思ったよりも生地がゆるくなってしまった経験はありませんか？形がうまく整わないと、焼き上がりにも影響が出てしまい、思い通りの仕上がりにならないことがありますよね。今回は、そんなスイートポテトがゆるくなってしまう...

ノンフライヤーを使って、冷凍食品をそのまま調理してもいいのか？通常、事前に調理して冷凍された食品は、解凍せずに直接調理できます。しかし、冷凍食品のタイプに応じて、最適な調理方法がちがいますよね。一律に同じ手順で調理すると、調理時間が長くなっ...

おでんの定番具材である「ちくわぶ」は、関東圏では定番食材。その独特のもちもちとした食感が多くの人に愛されています。しかし、意外と調理のタイミングが難しい食材でもあります。この記事では、ちくわぶをふっくらと美味しく仕上げるためのタイミングや下...

チョコレートの湯煎に失敗してしまった際の復活方法や、失敗したチョコレートを美味しく再利用するアイデアについて紹介しています。温度管理や再湯煎のポイント、生クリームを使って滑らかさを取り戻す方法、新しいチョコレートとの混合による改善策などをわ...

お米を毎日のように炊いていますが、「何合」の米がどれだけの重量になるのか？また、必要な水の量や何人前になるのかについては、思っているよりもややこしいものです。お米の量を量る際、いつも少し戸惑います。特に、「合」という表示を見ても、それが実際...